Trübsinnig und keine Ahnung warum? Vielleicht liegt es auch am Essen. Der tägliche Speiseplan kann helfen, aus einem Stimmungstief wieder herauszukommen oder erst gar nicht da hinein zu gelangen. Lesen Sie hier, welche Stoffe Ihnen zu guter Laune verhelfen und wo diese besonders reichlich enthalten sind.
Glücklichmacher Nummer 1: Serotonin.
Ist von diesem Stoff ausreichend vorhanden, fühlen Sie sich zufrieden, ausgeglichen und glücklich. Serotonin bildet unser Körper selber aus der Aminosäure Tryptophan. Für einen ausgeglichenen Serotoninspiegel sollten Sie daher ausreichend dieser Vorstufe essen. Extra viel Tryptophan finden sich beispielsweise in Käse, Fisch, Haferflocken oder Cashewkernen oder auch dunkler Schokolade! Wenn Sie gleichzeitig noch zusätzlich Kohlenhydrate wie Brot, Nudeln oder Obst essen, dann kann noch mehr Tryptophan zum Glücksstoff Serotonin umgebaut werden. Ein leckeres Porridge in der Früh und Sie starten bestens gelaunt in den Tag.
Motivator Dopamin
Fühlen Sie sich antriebslos und ohne Motivation? Dann kann ein Dopaminmangel die Ursache sein. Dieser Stoff wird aus der Aminosäure Phenylalanin gebildet. Damit Sie auch richtig viel Dopamin daraus entwickeln können, braucht es aber auch ein gehöriges Maß an Folsäure. Bauen Sie daher besonders viel grünes Gemüse wie Broccoli, Spinat, Salat und Gurken sowie Sojabohnen oder Fisch in Ihren Speiseplan ein.
Vitamin D kurbelt die gute Laune an
Vitamin D ist das Sonnenvitamin, da es in der Haut durch die Strahlen der Sonne selber gebildet werden kann. Je länger wir nur zuhause sind, umso weniger Vitamin D kann produziert werden. Ein ausgiebiger täglicher Spaziergang tut nicht nur der Seele gut, sondern fördert auch die Bildung von körpereigenem Vitamin D. Aber auch einige Lebensmittel haben Vitamin D im Gepäck. Dazu zählen in erster Linie Pilze, Eier, Lachs und Avocados. Ein köstliches Pilzomelett oder ein Ei im Glas mit geräuchertem Lachs und Avocadocreme fettet das Vitamin-D-Konto zusätzlich ordentlich auf.
Fettsäuren machen gute Stimmung
Omega-3-Fettsäuren aus Rapsöl, Leinöl, Leinsamen oder Walnüssen, Lachs oder Makrele spielen bei Stoffwechselprozessen im Gehirn eine große Rolle. Zuwenig davon kann Depressionen hervorrufen. Gönnen Sie sich jeden Tag eine kleine Handvoll Walnüsse, eine Fischmahlzeit pro Woche, oder streuen Sie sich Leinsamen über das Müsli und Sie sind gut versorgt mit den Gute-Laune-Fetten.
Magnesium
Magnesium entspannt die Muskeln und fördert die Bildung des Serotonins. Und davon braucht es eben für die gute Laune gerade richtig viel. Greifen Sie daher zu magnesiumreichen Lebensmitteln wie grünem Blattgemüse, Nüssen, Vollkorngetreide oder Bananen. Besorgen Sie sich doch bei einem Ihrer nächsten Einkäufe ein Nussmus aus Cashewkernen oder Mandeln. Es schmeckt köstlich als Brotaufstrich, als Früchte-Dip für Äpfel und Birnen oder zum Verfeinern von Ihrem Müsli oder verschiedenen Desserts.
Wenn der Tag nach Schokolade ruft
Alleine der Gedanke an den zarten süßen Schmelz lässt bei allen Schokoladenliebhabern das Wasser im Mund zusammenlaufen. Und es stimmt. Auch Schokolade hilft gegen miese Stimmung. Einerseits enthält Schokolade selber einiges an Tryptophan. Andererseits steigert der Zucker den Insulinspiegel, mehr Serotonin wird aufgebaut und dadurch steigt die Laune. Um diese Wirkung zu erreichen, braucht es aber keine ganze Tafel. Zwei kleine Stücke sind dafür völlig ausreichend.
Sie können aber auch diese super saftigen Double Choc Zucchini Brownies ausprobieren. Diese sind super schnell gebacken, schmecken extra schokoladig und enthalten alle Gute-Laune-Stoffe, die Sie brauchen.
Zutaten für etwa ½ Backblech
- 3 Eier
- 180 g brauner Zucker
- 125 ml Rapsöl
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Nüsse (gemahlen oder gehackt)
- 150 g Vollkornmehl
- 80g Kakaopulver (ungesüßt)
- 2 TL Backpulver
- 400 g Zucchini raspeln
- 100 g dunkle Schokolade
Eier mit Zucker, Öl, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Nüsse mit Mehl, Kakao und Backpulver mischen und unter die Ei-Zucker-Mischung rühren. Zucchini waschen und mit Schale grob raspeln. Schokolade hacken und gemeinsam mit den Zucchiniraspeln vorsichtig unterheben. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 160°C Umluft etwa 40 Minuten backen.